耘上数商蒜片2709分级分时专区
订单要求与说明
配货品种 | 蒜片2709 |
商品代码 | SP2709 |
报价单位 | 元（人民币，下同）/100公斤（不含税） |
配货单位 | 100公斤/笔 |
最小变动价位 | 1元/笔 |
上市指导价 | 1300元/笔（不含税、不含运费） |
软件使用费 | 1元/笔 |
交收价差 | 4元/笔 |
最大订货总量 | 150万笔（15万吨） （耘上数商有权根据配货风险状况调整最大订货总量，详见官网公告） |
单笔最大下单量 | 2000笔（200吨） （耘上数商有权根据配货风险状况调整单笔最大下单量，详见官网公告） |
涨跌限幅 | 上一配货日风控评估价的±5% (配货首日涨跌限幅为指导价的±10%) （耘上数商有权根据配货风险状况调整涨跌幅度， 详见官网公告） |
单账户最大订货量 | 单边20000笔，双边40000笔 （耘上数商有权根据配货风险状况调整单账户单边、双边最大订货量及单账户单日最大新增订货量，详见官网公告） |
到期交收货月份 | 2027年9月 |
配货时间 | 周一至周六：9:00-11:30 ；13:00-15:30 法定节假日以市场公告为准 |
最后配货日 | 2027年9月15日 （2027年9月15日不能新订立存货，只能终止存货） |
交收货入库申请截止日 | 2027年9月10日 |
入库截止日 | 2027年9月14日（17:00） |
仓单注册截止日 | 2027年9月15日（12:00材料上报截止） |
规定交收货期截止日 | 2027年9月22日（17:00） |
交收货地点 | 指定监管认证仓库(详见官网) |
保证金比例 | 0笔＜订货量＜120万笔，保证金比例为20%； 120万笔≤订货量≤150万笔，保证金比例增加10% （耘上数商有权根据市场风险状况调整比例） |
保证金阶段提高比例 | 专区上市后保证金比例为20%， 2027年8月1日起提高至30%， 2027年8月16日起提高至50%， 2027年9月1日起提高至100% |
质检机构 | 耘上数商指定检验机构 |
交收货价 | 最后八个配货日加权平均价 |
单账户交收货量 | 最小交收量300笔；最大交收量20000笔 |
交收货方式 | 提前交收货、协议交收货、到期交收货 |
耘上数商蒜片交收货质量说明
一、主题内容与适用范围
（一）本说明规定了用于耘上数商交收的蒜片质量要求、质检机构和包装要求等。
（二）本说明适用于耘上数商蒜片合同交收货标的物。
二、术语和定义
下列术语和定义适用于本说明。
（一） 蒜片：特指脱水蒜片，即通过脱水制成的切片，片形大于4mm，经机械干燥制成的蒜片。
（二） 杂交片：由杂交大蒜加工成的脱水蒜片，味道辛辣浓重。
（三） 四六片：由四六瓣大蒜加工成的脱水蒜片，味道辛辣。
（四） 库外蒜脱水蒜片：以大蒜产出季节库外蒜为原料加工制成的脱水蒜片。
（五） 冷库蒜脱水蒜片：以冷库库存大蒜为原料加工制成的脱水蒜片。
（六） 一般杂质：通过4mm筛筛上的非蒜片部分。包括:脱落的蒜皮壳，蒜衣和根或其他外来物质等杂物。
（七） 外来异物：可能对人体造成伤害或者引起强烈不适的外来物质，如玻璃、金属、沙石、动物排泄物、昆虫及其肢体、人畜毛发、原料携带的植物草茎，生产过程中的包装材料脱落物如线、绳、纸片等。
（八） 不完善片：受其他原因导致的蒜片失去部分使用价值的脱水蒜片产品，包括污染片、损伤片、芽片、空心片、黑疤片、糖片、带根片、霉变片、烤糊片、虫蚀片等。
1.污染片：系指附着杂质或明显被异物污染的蒜片。
2.损伤片：系指因刀伤、挤、压、擦、碰等外力造成的受损片（不包含水洗工艺造成的水洗边）。
3.芽片（空心片）：系指在加工脱水蒜片中用芽蒜瓣烤制成的明显空腔、空圈或芽长超过芽道三分之一的蒜片。
4.带根片：系指脱水蒜片带有未去净根的蒜瓣制成的蒜片。
5.黑疤片：存在呈现的黑斑的蒜片，（黑斑面积超过蒜片面积20%以上的）。
6.糖片：因大蒜存储不当导致的糖化蒜瓣加工出来的蒜片。
7.霉变片：呈现发霉、腐烂或者变质的蒜片。
8.烤糊片：在烤制过程中因温度过高导致颜色发深的蒜片，明显区别于其他蒜片。
9.虫蚀片：指蒜片被虫啃食、蛀食或表面附着虫尸和污染的蒜片。
（九） 筛下物：系指脱水蒜片中通过4mm标准筛的筛下物。
（十） 板结片：因蒜片水分含量过高导致的蒜片黏连，用手不能轻易分开的蒜片（三片以上）。
（十一）微生物分类：脱水加工后的蒜片，依据菌落总数及其它几个主要微生物指标做的级别分类。
（十二）颜色分类：加工过程中因为各种因素影响，造成脱水成品颜色差异。根据测得的不同光学指数对产品进行的分类。
（十三）体积系数：每100g产品在量筒中经过震动堆实后得到的恒定的体积数，用“ml/100g”表示。
三、标的物质量规定
用于交收的蒜片应符合质量基本要求的规定。
（一）整体感官要求
用于交收货的蒜片应整体洁净，偶见或不见外来异物，具有蒜特有的辛辣味，无异味。
（二）感官指标标准
蒜片感官指标应符合表1的规定：
表1 蒜片的感官指标 | |
项目 | 指标 |
色泽 | 蒜片固有色泽，光学指数≥47% |
形态 | 片形完整，大小均匀，横径≥4mm |
不完善片 | 不完善片：包括污染片、损伤片、芽片、黑疤片、糖片、带根片、霉变片、烤糊片、虫蚀片等≤9%，其中糖片、黑疤片、霉变片、虫蚀片、烤糊片≤4%。 |
板结片 | ≤2% |
破碎程度 | 4mm筛下占比≤10%，6.7mm筛上占比≥65%。 |
一般杂质 | ≤3.0% |
（三）理化指标标准
蒜片理化指标应符合表2的规定
表2 蒜片的理化指标 | ||
项目 | 单位 | 指标 |
水分 | % | ≤9.5 |
体积系数（8-16目测算） | ml/100g | ≤149 |
二氧化硫含量 | mg/kg | ≤30 |
（四）卫生指标标准
蒜片卫生指标应符合表3的规定
表3 蒜片的卫生指标 | ||
项目 | 单位 | 指标 |
菌落总数 | cfu/g | ≤500000 |
四、增减价质量规定
（一） 149＜体积系数≤175 ml/100g，且光学指数＞45可减价交收，交收货价减价8%。
（二） 9%＜不完善片≤13%可减价交收货，交收货价减价4%。
（三） 3.0%＜杂质≤5.0%可减价交收货，交收货价减价4%。杂质高于3.0%，按杂质每增加0.1%，重量相应扣除0.1%。杂质含量按四舍五入计算，精确到小数点后两位。杂质超过5.0%不允许交收货。
（四） 4mm筛下占比≤10%，10%＜4mm筛下占比≤13%可按同倍重量扣重替代交收货；4mm筛下占比超出13%不得交收货。
（五） 500000cfu/g＜菌落总数≤1000000cfu/g可减价交收货，交收货价减价7%，菌落总数超过1000000cfu/g不允许交收货。
（六） 9.5%＜水分≤12%可减价交收货，交收货价减价400元/吨。水分超过12%不允许交收货。（注：先计算其它减价，再计算水分减价）
（七） 四六瓣脱水蒜片可参与交收货，且质量要求按照蒜片质量要求执行。
五、包装
采用行业内常规使用、统一标准重量、首次使用的编织袋，编织袋内加塑料袋或者复合薄膜袋（包装物重量不得超过550g），编织袋无破损，无其他农产品标识。
六、附加说明
本说明构成耘上数商《订单配货协议》附录之一。
本说明解释权和修订权属于河南粮投数字商务有限公司。
河南粮投数字商务有限公司
2026年7月13日
豫公网安备41010702004318号
